蘋果酒原酒中含有的大分子蛋白、植物膠體、淀粉、纖維、微生物、細(xì)菌等雜質(zhì)成分，傳統(tǒng)過濾方式(硅藻土、板框過濾等)不能徹底截留，只能起到暫時(shí)澄清，但在時(shí)間、溫度及電荷的影響下，溶解的雜質(zhì)重新絮集，形成可見異物，造成酒體渾濁沉淀。

　　膜分離技術(shù)是利用具有選擇性分離功能的高精度面膜材料，按照機(jī)械篩分原理，通過濾芯與物料體系的精確匹配達(dá)到實(shí)現(xiàn)料液中不同組分的分離和濃縮。采用錯(cuò)流運(yùn)行的膜澄清系統(tǒng)，利用膜的選擇性篩分原理，截留固性蛋白、果膠、色素、細(xì)菌、酵母自溶物等，實(shí)現(xiàn)蘋果酒的澄清分離效果。

　　膜分離技術(shù)除雜除沉淀的優(yōu)勢：

　　1、膜分離是純物理過程，無相變、質(zhì)變，不發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，不破壞有效成分，不改變酒體口感。

　　2、常溫(25℃)運(yùn)行，不破壞熱敏性成分和影響風(fēng)味。

　　3、世界先進(jìn)的納米技術(shù)材料，選擇分離性強(qiáng)，對雜質(zhì)分離徹底，濾液澄清，透光度高。

　　4、濃縮錯(cuò)流運(yùn)行工藝，無需添加助濾劑，不會引入新的雜質(zhì)，徹底解決污染堵塞難題。

　　5、先進(jìn)的模塊化設(shè)計(jì)，過濾材料更換方便，操作簡單。

　　6、設(shè)計(jì)在線再生清洗和排污裝置，降低勞動強(qiáng)度和生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效率。