檸檬酸之所以被作為食品添加劑，只是因其具有特殊的酸味。檸檬酸存在于水果中，如檸檬、柑橘等。過量使用檸檬酸的害處是影響食品的口感，而非給人體帶來明顯的危害。

　　去除檸檬酸苦素的方法有很多，膜分離法去除檸檬酸苦素是利用膜分離系統(tǒng)分離檸檬酸發(fā)酵液、得到的澄清濾液進(jìn)一步經(jīng)過樹脂交換或樹脂吸附，或常規(guī)鈣鹽法處理，得到成品。

　　膜分離設(shè)備去除檸檬酸苦素的技術(shù)特點(diǎn)：

　　1、解決樹脂堵孔難題，減少樹脂再生次數(shù)和時間

　　2、大大減少溶劑的消耗，降低防爆等級，提高生產(chǎn)安全

　　3、常溫或者低溫濃縮，不破壞熱敏性成分

　　4、純物理過程，無化學(xué)反應(yīng)，不改變藥效成分。