曾經(jīng)很“吃香”的潲水，為什么突然變得無(wú)人問(wèn)津?現(xiàn)在很多餐館老板都在頭痛潲水沒(méi)人收怎么辦?最關(guān)鍵的原因是，原本的買家，也就是收去潲水喂豬的中小養(yǎng)殖戶今年紛紛被關(guān)停了。

　　按照《畜牧法》規(guī)定，經(jīng)高溫處理的餐館、食堂的潲水(潲水)，可以用來(lái)飼喂家畜。以往，這些潲水會(huì)被養(yǎng)豬戶回收加工，還要通過(guò)關(guān)系找上門。不少酒店負(fù)責(zé)人透露，這些上門回收潲水的養(yǎng)豬戶，除了負(fù)責(zé)回收潲水、幫忙清潔衛(wèi)生，還會(huì)貼錢支付“入場(chǎng)費(fèi)”，比如服務(wù)費(fèi)、押金、清潔費(fèi)等。如今餐館潲水無(wú)人問(wèn)津，該怎么辦?就此問(wèn)題下文做些簡(jiǎn)單的介紹。

　　1、潲水提煉生物柴油

　　高溫厭氧消化工藝，餐廚潲水通過(guò)水洗、脫膠工藝除雜后，與甲醇在酸堿催化劑作用下，發(fā)生酯化—酯交換反應(yīng)，經(jīng)高溫蒸餾加工就能產(chǎn)生生物柴油。

　　2、潲水制作有機(jī)肥

　　潲水加入植物保鮮劑誘發(fā)潲水發(fā)酵，再根據(jù)不同農(nóng)產(chǎn)品生 長(zhǎng)需要，添加氮、磷、鉀等，提高肥料營(yíng)養(yǎng)成分，這樣生產(chǎn)出的“泔水有機(jī)肥”不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且完全沒(méi)有餿味，保質(zhì)期可達(dá)6個(gè)月。

　　3、潲水發(fā)酵做沼氣

　　潲水發(fā)酵工藝主要采取厭氧消化系處理技術(shù)，產(chǎn)出物為生物沼氣以及副產(chǎn)物柴油、甘油。沼氣是一種清潔的可再生能源，可用于發(fā)電和做燃料。

　　結(jié)論

　　潲水的處置方式比較多，我們相信隨著國(guó)家關(guān)于潲水處置制度的完善以及科技的發(fā)展，在不久的將來(lái)，人人厭惡的潲水也會(huì)變廢為寶。并且這個(gè)處置方式將成為人們的習(xí)慣行為。