近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的64號公告，要求發(fā)生疫情及周邊的省份不得使用泔水飼喂生豬。遼寧、安徽、江蘇等省開始嚴(yán)查泔水養(yǎng)豬專項(xiàng)行動。其中江蘇省規(guī)定，泔水喂豬最高可處罰3萬元。
泔水的來源及特點(diǎn)，潲水包括淘米水、米湯、剩飯菜、魚刺、骨渣、瓜菜皮等。其特點(diǎn)是以淀粉類、食物纖維類、動物脂肪類等有機(jī)物為主要成分，具有營養(yǎng)成分高、含水率高、油脂和鹽分含量高、易腐發(fā)酵發(fā)臭等。
泔水怎么處理合法，一般來說每個(gè)城市都有相應(yīng)的餐廚泔水處理中心;他們的處置方式如下：
�、倩瘜W(xué)法：利用化學(xué)反應(yīng)，通過添加化學(xué)物質(zhì)將餐飲廢水中的有機(jī)物質(zhì)分解，然后掩埋處理。這種方法的優(yōu)點(diǎn)是簡單，高效，缺點(diǎn)是餐飲廢水中大量有用物質(zhì)被浪費(fèi)掉了，而且很容易造成二次污染。
�、谏锓ǎ喊巡惋嫃U水通過一系列處理工序轉(zhuǎn)變?yōu)榭晒┺r(nóng)業(yè)生產(chǎn)使用的有機(jī)復(fù)合肥。這種方法符合無害化、減量化、資源化的方針，缺點(diǎn)是處理成本高，生產(chǎn)周期長，經(jīng)濟(jì)效益不明顯。目前對于餐飲廢水的處理多采用第二種方法。餐飲廢水收集后首先要經(jīng)過固液分離。對于液體部分先進(jìn)行油水分離，分離后廢油回收利用，水再進(jìn)行后續(xù)處理。由于餐飲廢水的有機(jī)成分含量高，固液分離后的固體部分采用堆肥處理，
堆肥產(chǎn)品一般作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有機(jī)肥。
結(jié)論：
因全國各個(gè)地區(qū)要求不同，故大體上餐廚泔水需要移交餐廚泔水處置中心經(jīng)常處理，或者資源化利用。因此選擇餐廚泔水處置方式時(shí)，要綜合考慮所在地區(qū)的政策要求。
