膜技術(shù)是將膜應(yīng)用于傳統(tǒng)的活性污泥法中，這樣既具備了傳統(tǒng)污泥法的降解能力，又擁有膜的高效分離能力;同時處理設(shè)備的占地面積也大大縮小。各種實驗表明膜技術(shù)在處理餐飲廢水的應(yīng)用中效果很好。寧平等[15]用膜-生物反應(yīng)器處理餐飲廢水，結(jié)果表明此方法能夠有效地降低廢水中的污染物濃度出水水質(zhì)優(yōu)于(GB8978-1996)一級標準，達到生活雜用水標準CG251-89。尹艷華等也采用膜生物反應(yīng)器(MBR)處理餐飲廢水，結(jié)果發(fā)現(xiàn)污泥泥齡50~60d，水力停留時間4~5h，MBR可長期運行，MBR工藝對污染物的去除率高，對COD、油、SS和濁度的去除率分別為99.2%，98%，100%，98.2%;另外此系統(tǒng)的抗沖擊負荷能力強，出水水質(zhì)優(yōu)良;對廢水處理進行核算，每處理1t餐飲廢水所需費用為0.65元。具體聯(lián)系污水寶或參見http://www.northcarolinalenders.com更多相關(guān)技術(shù)文檔。

   從以上實驗可看出膜技術(shù)的處理效果明顯優(yōu)于其它工藝，實際中也得到了廣泛應(yīng)用。但是此方法中大多用到的都是有機膜，存在著化學穩(wěn)定性差、易老化、使用壽命短(僅為2~3a)、更換費用高以及不耐高溫、酸、堿基有機溶劑等、適用范圍和運行條件受限制等缺點，為解決這一問題，人們開發(fā)出了無機膜，與有機膜相比，無機膜耐高溫、耐酸堿和有機質(zhì)的腐蝕、機械強度高、使用壽命長(大于5a)、膜孔分布窄、截油率高、運行穩(wěn)定性好，當含有乳化液污水的組成和濃度發(fā)生變化時，對滲透液水質(zhì)影響小。金江等研究了用陶瓷膜處理污水和污洗后膜的化學清洗再生，研究表明，餐飲業(yè)污水經(jīng)膜孔徑為0.4um的陶瓷微濾膜處理后，CODCr的去除率為80%，可達到國家污水排放三級標準。另外，白中炎等自行研究開發(fā)了一種新型反應(yīng)器—厭氧膜床，其最大特點是用立體填料代替了傳統(tǒng)的小粒徑填料在保持了厭氧濾池原有特點的基礎(chǔ)上有效克服了傳統(tǒng)濾池的堵塞缺點。