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膜分離技術(shù)應(yīng)用于傳統(tǒng)釀酒生產(chǎn)中

中國污水處理工程網(wǎng) 時(shí)間:2020-11-4 10:33:00

污水處理技術(shù) | 匯聚全球環(huán)保力量,降低企業(yè)治污成本

  膜分離技術(shù)在酒類生產(chǎn)中的應(yīng)用,是在20世紀(jì)60年代末從啤酒生產(chǎn)開始的。到20世紀(jì)80年代中期,在其他酒類生產(chǎn)中應(yīng)用膜分離技術(shù)也逐漸受到重視;到80年代末,開始在其他酒類生產(chǎn)中陸續(xù)推廣應(yīng)用。

  膜分離技術(shù)在傳統(tǒng)釀酒生產(chǎn)上應(yīng)用

  在白酒降度過程中,醇溶性的油性脂肪酸乙酯和其他酯類會(huì)隨著酒度的降低而析出,從而在白酒中產(chǎn)生白色懸浮物,出現(xiàn)渾濁和沉淀現(xiàn)象,影響了白酒的外觀。對(duì)此,目前采用的方法主要有吸附法、離子交換法、硅藻土過濾法、膜過濾法等。其中,膜過濾方法在去除雜質(zhì)、保持品質(zhì)、降低能耗、縮短處理時(shí)間方面具有較大的優(yōu)勢(shì)。

  膜分離技術(shù)已經(jīng)或進(jìn)一步應(yīng)用于我國傳統(tǒng)釀酒行業(yè),為提高產(chǎn)品品質(zhì),開發(fā)新產(chǎn)品提供了一個(gè)新的處理方法。今后應(yīng)加強(qiáng)適合我國傳統(tǒng)釀酒特點(diǎn)的膜材料及膜組件的開發(fā)應(yīng)用研究,并對(duì)膜材料及膜組件在釀造過程中起到的微觀上的化學(xué)和生物化學(xué)原理進(jìn)行研究,在膜污染原理、清洗再生方面及廢棄膜回收利用上也應(yīng)給予充分的重視。

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