隨著分子生物學的發(fā)展，不論對酶分子本身作用機制的研究以及其他研究，越來越需要純度很高的酶制劑。這就要求我們熟悉酶提純的一般操作及酶的提純及活力測定等重要的技術。

　　一般來說，沒有一種固定的方法，而往往根據(jù)你所要分離提純酶的取材以及酶本身的物理﹑化學及生物學性質(zhì)來確定分離提純方法。

　　各種酶的純化通常有五個階段：

　�、俨牧系倪x擇與預處理;

　�、诩毎�破碎;

　�、鄢樘�;

　�、芗兓�;

　�、轁饪s﹑干燥及保存。

　　酶分離純化成功與否的重要標志，一是要有較高的收率，二是達到所要求的純度，這兩個指標通常是矛盾的，可根據(jù)需要來有所側重，一般來說，好的方法與步驟應該是簡單易行，酶制劑有較高的收率和純度。