膜分離技術(shù)是指用天然或人工合成的具有選擇透過(guò)性膜，以外界能量或化學(xué)位差為推動(dòng)力，對(duì)雙組分或多組分的溶質(zhì)和溶劑進(jìn)行分離、分級(jí)、提純和濃縮的邊緣學(xué)科高新技術(shù)。

　　由于膜分離技術(shù)具有節(jié)能、高效、簡(jiǎn)單、造價(jià)低、無(wú)相變、可在常溫下連續(xù)操作等優(yōu)點(diǎn)，而且特別適合熱敏性物質(zhì)的處理的特點(diǎn)，其應(yīng)用已滲透到人們生活和生產(chǎn)的各個(gè)方面，現(xiàn)已被廣泛應(yīng)用于化工、環(huán)保、生物工程、醫(yī)藥和保健、食品和生化工程等行業(yè)。雖然膜分離技術(shù)的應(yīng)用在許多方面離產(chǎn)業(yè)化要求還有很長(zhǎng)的距離，但是隨著新型膜材料的不斷開(kāi)發(fā)、高效的強(qiáng)化膜過(guò)程分離技術(shù)研究的不斷深入, 膜分離技術(shù)應(yīng)將得到更加廣泛的應(yīng)用，其在未來(lái)是世界各國(guó)研究的熱點(diǎn)，它將在各個(gè)領(lǐng)域發(fā)揮更引人注目的。

　　一、膜分離技術(shù)的特點(diǎn)

　　膜分離技術(shù)作為一種新型的分離技術(shù), 具有以下特點(diǎn)：

　　1、在常溫下進(jìn)行， 特別適用于熱敏性物質(zhì)的分離、分級(jí)、提純和濃縮，且可以同步進(jìn)行能較好地保持產(chǎn)品原有的色、香、味和營(yíng)養(yǎng)成分;

　　2、分離過(guò)程中不發(fā)生相變，揮發(fā)性物質(zhì)損失少，節(jié)約能源;

　　3、具有冷殺菌作用，保存期長(zhǎng)，無(wú)二次污染;

　　4、選擇性好，應(yīng)用范圍廣，但要選擇相應(yīng)的膜類型;

　　5、設(shè)備簡(jiǎn)單，易于操作，可連續(xù)進(jìn)行，效率高。

　　二、膜分離技術(shù)的類型

　　目前己經(jīng)研究和開(kāi)發(fā)的膜分離技術(shù)有微濾、超濾、納濾、反滲透、電滲析、滲透蒸發(fā)和氣體分離等。正在開(kāi)發(fā)研究中的新的膜技術(shù)有真空膜蒸餾、支撐液膜、膜萃取、膜生物反應(yīng)器、膜控制釋放、仿生膜以及生物膜等過(guò)程。