一、濃縮純化分離工藝

　　早期果膠的傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝中，一般對(duì)果膠濃縮純化分離采用皂土加冷凍或自然澄清法澄清果汁，提取液進(jìn)行真空濃縮以降低后處理醇沉過(guò)程中的醇耗,這些方法的問(wèn)題在于：

　　1、澄清效果不佳，經(jīng)澄清的果汁未達(dá)到要求的清亮程度。

　　2、能耗大，冷凍過(guò)程中需要消耗大量的動(dòng)力。

　　3、澄清時(shí)間長(zhǎng)，降低了設(shè)備利用率并極易造成果汁的氧化

　　4、皂土添加量過(guò)多還易造成果汁口味寡淡

　　二、技術(shù)問(wèn)題

　　特種濃縮分離處理隨著生物技術(shù)的發(fā)展，果汁的澄清中引入了果膠酶，取得一定的澄清效果。但同時(shí)產(chǎn)生新的問(wèn)題：

　　1、價(jià)格高。商品果膠酶價(jià)格較高，使用成本增大。

　　2、果膠酶的處理也并未達(dá)到理想狀態(tài)。

　　3、果膠酶使用復(fù)雜，必須先經(jīng)活化處理。

　　超濾法為核心的果膠采用特種濃縮分離處理技術(shù)由于膜法提取是物理過(guò)程，可取代強(qiáng)酸提取、鹽析等破壞果膠品質(zhì)的傳統(tǒng)工藝方法，并且無(wú)需醇沉，大量節(jié)約生產(chǎn)成本的基礎(chǔ)上使得果膠產(chǎn)品成分更接近天然品質(zhì)，綠色環(huán)保，完全滿足出口等高端需求。提供高品質(zhì)果膠生產(chǎn)的優(yōu)化工藝或完整工藝流程，實(shí)現(xiàn)低成本、高效環(huán)保運(yùn)行。