近年來(lái)，膜技術(shù)被廣泛應(yīng)用在水處理行業(yè)中，其中膜技術(shù)在食品飲料行業(yè)也被重復(fù)利用，如果汁濃縮分離，下文介紹膜技術(shù)如何應(yīng)用在此行業(yè)。

　　1、膜法濃縮分離技術(shù)在一定的壓力下，當(dāng)原液流過(guò)膜表面時(shí)，膜表面密布的許多細(xì)小的微孔只允許水及小分子物質(zhì)通過(guò)而成為透過(guò)液，而原液中體積大于膜表面微孔徑的物質(zhì)則被截留在膜的進(jìn)液側(cè)，成為濃縮液，因而實(shí)現(xiàn)對(duì)原液的分離和濃縮的目的。

　　2、果蔬汁濃縮分離設(shè)備技術(shù)利用膜的選擇性、分離特征，達(dá)到濃縮、澄清、分級(jí)、純化、富集等目的。微孔濾膜(空氣過(guò)濾、無(wú)菌過(guò)濾、預(yù)過(guò)濾等) 超濾膜(中藥注射液、精制中藥提取液等) 納濾膜(工業(yè)流體的分離純化，如食品、制藥、水處理、生物化工等) 反滲透膜(雙蒸水的制備等) 。

　　3、膜分離技術(shù)現(xiàn)已廣泛地應(yīng)用于果汁(如蘋果汁、草莓汁、葡萄汁)的澄清，其中有機(jī)膜工藝會(huì)破壞果汁的顏色和口味，而無(wú)機(jī)微濾膜使用不但可以獲得較高的滲透通量和截留率、而且可以減少蛋白質(zhì)在膜表面的吸附，減輕膜污染;此外由于無(wú)機(jī)膜本身所具有的理化穩(wěn)定性好、抗微生物能力強(qiáng)、機(jī)械強(qiáng)度高，耐高溫、孔徑分布窄、分離效率。

　　4、高、使用壽命長(zhǎng)等優(yōu)點(diǎn)，以及可進(jìn)行高壓反沖和蒸汽在線消毒，因而在果汁生產(chǎn)及果膠提限行業(yè)中具有廣泛的應(yīng)用背景。

　　5、濃縮純化分離處理技術(shù)采用不同截留分子量的(PSPP)超濾膜技術(shù)進(jìn)行酶試劑、多糖、甘素、生物發(fā)酵制劑、中藥、蛋白質(zhì)類等物料的分離與濃縮，不但無(wú)環(huán)境污染，節(jié)約人力、物力，而且無(wú)須加熱，在低溫下運(yùn)行，不破壞上述物質(zhì)的結(jié)構(gòu)，保證物料的原質(zhì)原味，節(jié)約能耗。濃縮分離專用超濾膜已在國(guó)內(nèi)不同物料的濃縮分離項(xiàng)目上廣泛成功使用，積累了大量不同物料分離膜的使用方法。適用于除雜、提純、分離、濃縮、標(biāo)準(zhǔn)化處理、品質(zhì)提高等。

　　6、選擇適合的膜孔徑大小，將大的分子截留，使符合要求的小分子通過(guò)膜孔徑，從而達(dá)到濃縮純化分離的作用。