如今膜分離技術(shù)在乳品工業(yè)中應(yīng)用十分的廣泛，同時(shí)具有簡化生產(chǎn)工藝，降低能耗，可提高乳品綜合利用率等優(yōu)勢。而以下針對膜分離設(shè)備的幾種應(yīng)用做簡要介紹：

　　1、乳品滅菌設(shè)備

　　膜分離技術(shù)具有冷殺菌優(yōu)勢，通過微孔對細(xì)菌及孢子的截留，可實(shí)現(xiàn)乳品滅菌。微濾技術(shù)可以代替巴氏殺菌和化學(xué)防腐劑，有效地截留乳品中的細(xì)菌、酵母菌和霉菌，而使乳品中的有效成分透過。微濾技術(shù)能耗低，又避免了高溫加熱，鮮奶幾乎保持原有風(fēng)味。

　　2、牛乳濃縮處理

　　利用膜技術(shù)對食品組分進(jìn)行濃縮與提純，能夠保留食品原有的風(fēng)味物質(zhì)，目前已廣泛應(yīng)用于脫脂乳的濃縮上。利用納濾膜濃縮的牛乳可以制成高級(jí)冰淇淋，在一般的濃縮乳中，由于存于其中的鹽類也被濃縮，所制成的冰淇淋口感不佳。而經(jīng)膜分離濃縮提純設(shè)備的牛乳中鹽類減少，使制成的冰淇淋口感嫩滑，同時(shí)因?yàn)闆]有被加熱，制品的奶味格外濃郁。

　　3、乳蛋白濃縮處理設(shè)備

　　超濾可截留原料乳中幾乎全部的蛋白質(zhì)，而允許乳糖和灰分通過。通過全過濾即不斷地在截留液中加水重復(fù)過濾，大程度地去除乳糖和灰分，從而制取高蛋白含量的濃縮乳蛋白。此項(xiàng)技術(shù)還應(yīng)用于生產(chǎn)高蛋白含量的脫脂奶粉和脫鹽、脫乳糖的乳清粉，并將其用于生產(chǎn)冰淇淋、酸奶、軟奶酪及其他發(fā)酵乳制品。乳品工廠中若恰當(dāng)?shù)厥褂媚し蛛x技術(shù)，可以降低能耗，減少廢水污染及綜合利用副產(chǎn)品等，從而給生產(chǎn)者帶來極大的利益。

　　4、乳清蛋白脫鹽設(shè)備

　　納濾膜可以去除乳清中所有的溶質(zhì)，而透過單價(jià)離子。使用納濾技術(shù)，可以對乳清和超濾反滲透處理后的滲透物進(jìn)行有效的濃縮和除灰。對乳清廢水通過膜法新工藝后，不僅可以做到回收廢水中的乳清蛋白和低聚糖，也可以做到大豆生產(chǎn)的廢水零排放。