濃縮與分離設(shè)備在一定的壓力下，當(dāng)原液流過(guò)膜表面時(shí)，膜表面密布的許多細(xì)小的微孔只允許水及小分子物質(zhì)通過(guò)而成為透過(guò)液，而原液中體積大于膜表面微孔徑的物質(zhì)則被截留在膜的進(jìn)液側(cè)，成為濃縮液，因而實(shí)現(xiàn)對(duì)原液的分離和濃縮的目的。

　　1、濃縮分離技術(shù)

　　膜法濃縮分離技術(shù)，因其不會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染，節(jié)約人力和物力等優(yōu)點(diǎn)，所以應(yīng)用非常之廣包括在蛋白類(lèi)制品，抗生素，中藥，果汁，乳制品，污水處理等方面。采用不同截留分子量的(PSPP)超濾膜技術(shù)進(jìn)行酶試劑、硫酸軟骨素、氨基酸、多肽、果汁、動(dòng)植物提取液、多糖、甘素、生物發(fā)酵制劑、中藥、蛋白質(zhì)類(lèi)等物料的分離與濃縮，不但無(wú)環(huán)境污染，節(jié)約人力、物力，而且無(wú)須加熱，在低溫下運(yùn)行，不破壞上述物質(zhì)的結(jié)構(gòu)，保證物料的原質(zhì)原味，節(jié)約能耗。

　　2、濃縮分離特點(diǎn)

　　在常溫和低壓下進(jìn)行分離與濃縮，因而能耗低，從而使設(shè)備的運(yùn)行費(fèi)用低。
　　設(shè)備體積小、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，故投資費(fèi)用低。
　　膜分離過(guò)程只是簡(jiǎn)單的加壓輸送液體，工藝流程簡(jiǎn)單，易于操作管理。
　　膜作為過(guò)濾介質(zhì)是由高分子材料制成的均勻連續(xù)體，純物理方法過(guò)濾，物質(zhì)在分離過(guò)程中不發(fā)生質(zhì)的變化(即不影響物料的分子結(jié)構(gòu))。

　　3、濃縮分離的應(yīng)用
　　濃縮技術(shù)在農(nóng)副產(chǎn)品加工中有著廣泛的應(yīng)用，是農(nóng)副產(chǎn)品加工中重要的單元操作之一。濃縮的主要目的有：提高制品的濃度，增加制品的保藏性；除去農(nóng)產(chǎn)品中大量的水分，減少包裝、貯藏和運(yùn)輸?shù)馁M(fèi)用；作為干燥或完全脫水的預(yù)處理過(guò)程；作為結(jié)晶操作的預(yù)處理過(guò)程。