隨著經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，生活水平的提高，工業(yè)化程度加強(qiáng)，食品生產(chǎn)過程對環(huán)境的污染加劇，對人類健康的危害也日益普遍和嚴(yán)重，特別是生產(chǎn)過程排出的廢水，具有有機(jī)污染物濃度高、色度高、水質(zhì)和水量變化幅度大等特點，是最難處理的工業(yè)廢水之一特別是色度在食品工業(yè)廢水處理中一直是難點和重點。

　　食品工業(yè)廢水的主要來源于3個生產(chǎn)工段是原料清洗和生產(chǎn)設(shè)備的清洗:大量沙土雜物、葉、皮、鱗、肉、羽、毛和色素等進(jìn)入廢水中，使廢水中含大量的懸浮物一是生產(chǎn)工段:原料中很多成分在加工過程中不能全部利用，未利用部分進(jìn)入廢水中，是廢水含大量有機(jī)物;二是成型工段:為增加的食品的色、香、味，延長保質(zhì)期，使用各種添加劑，一部分流失進(jìn)入廢水，如各種染料(焦糖色素、檸檬黃、姜黃、果綠、亮藍(lán)等)使廢水化學(xué)成分復(fù)雜隊另外，還有添加劑的生產(chǎn)(特別是食用色素的生產(chǎn))排除的大量廢物和廢水也形成化學(xué)污染)。具體聯(lián)系污水寶或參見http://www.northcarolinalenders.com更多相關(guān)技術(shù)文檔。

　　食品工業(yè)廢水的特點

　　由于食品種類繁多，原料廣泛，所以食品工業(yè)廢水具有懸浮物、油脂含量高、色度高，COD(化學(xué)需氧氫和BOD(生化需氧量)值大，水質(zhì)和水量變化幅度大，氮、磷化合物含量高等特點。

　　食品工業(yè)廢水的危害

　　食品工業(yè)廢水木身無毒害，但含有大量可降解的有機(jī)物，廢水若不經(jīng)過處理排入水體會消耗水中大量的溶解氧，造成水體缺氧，使魚類和水生生物死亡廢水中的懸浮物沉入河底，在厭氧條件卜分解，產(chǎn)生臭水惡化水質(zhì)，污染環(huán)境〔)若將廢水引入農(nóng)田進(jìn)行灌溉，會影響農(nóng)產(chǎn)品的使用，并污染地卜水源〔)廢水中夾帶的動物排泄物，含有蟲卵和致病菌，將導(dǎo)致疾病傳播，直接危害人畜的健康。