淀粉廢水主要來源于玉米淀粉加工過程中的洗滌、壓濾、濃縮等工藝段，廢水中含有大量溶解性的有機污染物，如蛋白質(zhì)、糖類、碳水化合物、脂肪、氨基酸等，其次是含N、P的無機化合物，另外還含有一定量的揮發(fā)酸、灰分等，屬生化性較好的高濃度有機廢水,是一種高濃度易降解的有機廢水，淀粉廢水COD一般為2500～6000mg/L，SS為 800~1200mg/L。