酒精工業(yè)的污染以水的污染最為嚴(yán)重。酒精工業(yè)廢水具有COD高、SS含量多、溫度高、酸性大等污染特點(diǎn)，屬于高濃度農(nóng)產(chǎn)品加工有機(jī)廢水。

酒精生產(chǎn)的廢水主要來(lái)自蒸餾發(fā)酵成熟醪時(shí)粗餾塔底部排放的蒸餾殘留物――酒精糟（即高濃度有機(jī)廢水），以及生產(chǎn)過(guò)程中的洗滌水（中濃度有機(jī)廢水）和冷卻水。

高濃度有機(jī)廢水的綜合利用和處理
高濃度有機(jī)廢水雖然無(wú)毒，但是污染負(fù)荷高成酸性。根據(jù)酒精生產(chǎn)的原料不同，其酒精糟的綜合利用和處理采用不同的方法。

玉米酒精槽的綜合利用和處理
1、固液分離（沉淀池、板框壓濾機(jī)、真空回轉(zhuǎn)過(guò)濾機(jī)、臥式螺旋卸料沉降離心機(jī)）
2、濃縮（強(qiáng)制循環(huán)蒸發(fā)器、升膜式蒸發(fā)器、降膜式蒸發(fā)器、閃蒸蒸發(fā)器）
3、干燥

薯干酒精槽的處理與綜合利用
1、厭氧－好氧工藝
2、固液分離、部分厭氧與好氧處理 具體參見http://www.northcarolinalenders.com更多相關(guān)技術(shù)文檔。

糖蜜酒精槽的處理與綜合利用
1、農(nóng)灌法
2、生產(chǎn)有機(jī)復(fù)合肥料法
3、濃縮燃燒回收能源
4、厭氧法
5、飼料酵母法