某公司的酒廠是以高梁、小麥等為原料，采用傳統(tǒng)的釀造和制曲工藝制成曲酒，年產(chǎn)酒量2000t。生產(chǎn)過程中排放的污水有：

（1）生產(chǎn)污水：釀酒底鍋水302m3/d，沖洗晾堂水72m3/d，蒸酒冷卻水2775m3/d，鍋爐房排水77m3/d，洗瓶水1700m3/d。待處理污水包括釀酒底鍋水和沖洗晾堂水。

（2）設(shè)計水量：400m3/d，24h運行，16m3/h。

設(shè)計水質(zhì)見表1：

設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)：污水治理工程出水水質(zhì)執(zhí)行中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》GB 8978－1996 Ⅲ類水域一級標(biāo)準(zhǔn)。

一、工藝設(shè)計、主要構(gòu)筑物及設(shè)備

酒廠污水處理：1、處理系統(tǒng)設(shè)計目標(biāo)

根據(jù)原水水質(zhì)、水量和處理后排放標(biāo)準(zhǔn)，處理系統(tǒng)的設(shè)計指標(biāo)見表2：

酒廠污水處理：2、工藝選擇

釀酒底鍋水屬高濃度有機污水，其特點是：CODcr高，PH低，色度較高，間斷排放，負(fù)荷波動較大。污水來源于蒸煮工段，含有少量漏出的釀酒原料：高梁、谷殼等。污水BOD5/CODcr的比值約0.45，可生化性較好。沖洗晾堂水也是間斷排放，兩種污水混合后，CODcr平均值為10000mg/L。污水中的污染物屬第Ⅱ類污染物。

根據(jù)污水性質(zhì)，我們采用了三個處理單元去除污染物：第一單元采用格柵脫渣，去除污水中粗顆粒的懸浮物，可回收作為飼料或肥料；第二單元采用脫色和水解酸化預(yù)處理，提高污水的可生化性，同時沉淀去除懸浮物，通過物化作用脫色。第三單元采用厭氧、好氧、兼氧生化處理，徹底降解有機物。厭氧采用上流式厭氧流化床反應(yīng)器（UASB），好氧采用間歇式活性污泥反應(yīng)池（SBR），整個處理系統(tǒng)耐沖擊負(fù)荷能力強。

酒廠污水處理：3、工藝流程

工藝設(shè)計流程如圖1。

 二、酒廠污水處理

1、工藝流程
將高濃度有機污水輸至收集池除渣和沉砂后，用泵輸至儲存調(diào)配池，再用泵輸至厭氧發(fā)酵罐，經(jīng)厭氧發(fā)酵后產(chǎn)生的沼氣經(jīng)過凈化，用作廠區(qū)生產(chǎn)和職工生活燃料，發(fā)酵液自流或用泵輸至曝氣池好氧曝氣，進一步去除污染物，出水可再經(jīng)處理使出水水質(zhì)達到國家《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB8978-1996)中一級排放標(biāo)準(zhǔn)： CODcr≤100 mg•L-1， BOD5≤20 mg•L-1， SS≤70 mg•L-1， pH值6-9。收集池、調(diào)配池、厭氧發(fā)酵罐、曝氣池的污泥用泵輸至污泥濃縮池，濃縮污泥脫水后形成污泥餅以用作肥料，濃縮池上清液及脫水機壓濾液回流到收集池，酒廠污水處理(圖1)。具體參見http://www.northcarolinalenders.com更多相關(guān)技術(shù)文檔。

2、能源回收
采用厭氧發(fā)酵工藝治理高濃度有機污水產(chǎn)生附產(chǎn)物沼氣，在目前能源發(fā)展中有著重要作用。按每千克CODcr理論上可產(chǎn)沼氣0. 35 m3/kgCOD(0℃大氣壓)，而實際工程中以進入?yún)捬跸�化裝置的COD計算，可達到0. 4m3/kgCOD左右。以我國每年畜禽糞便含CODcr 10 000 mg/L以上的污水量計算，經(jīng)過厭氧消化裝置處理可回收沼氣1. 656億m3，按有效熱利用計算相當(dāng)1. 656億噸原煤，因此，在高濃度酒廠污水處理中要更加重視沼氣的回收。

3、減少后續(xù)好氧投資
沼氣回收量越大，厭氧階段去除污染物效率就越高，后續(xù)好氧處理的投資就越少。

4、經(jīng)濟與環(huán)保效益
已有的高濃度酒廠污水處理工程表明通過沼氣回收可以降低運行管理費，縮短工程投資回收年限，有著顯著的經(jīng)濟及環(huán)保效益。