1、釀酒廢水的特性

在釀酒生產(chǎn)主要是生產(chǎn)白酒或酒精，在生產(chǎn)過(guò)程中，每1噸酒或酒精要排放14-16m3酒糟液，糟液中含有大量的有機(jī)物，從廢水水質(zhì)可以看出，白酒或酒精生產(chǎn)后產(chǎn)生的酒糟廢水中懸浮物濃度比較高，達(dá)到20000mg/L左右，有機(jī)物濃度也非常高，一般達(dá)到33000～35000mg/L，但可生化性較好。

而啤酒廢水生產(chǎn)過(guò)程中所產(chǎn)生的主要為可生化的有機(jī)廢水，但啤酒廢水 中的有機(jī)物濃度沒(méi)有白酒或酒精生產(chǎn)廢水高，且啤酒生產(chǎn)廢水中的PH一般為12-13呈堿性。

2、釀酒廢水處理工藝流程

由于白酒、酒精或啤酒生產(chǎn)廢水中的有機(jī)物含量較高，具有較好的生化性，所以對(duì)于釀酒廢水通常的都采用生化法進(jìn)行處理，但由于白酒和酒精生產(chǎn)中的有機(jī)物特別高，所以必須進(jìn)行預(yù)處理，經(jīng)濟(jì)上可行，就采用厭氧的方式使大量的有機(jī)物生成沼氣，利用沼氣進(jìn)行發(fā)電供給釀酒過(guò)程中所需的能源；若從經(jīng)濟(jì)上不具有發(fā)電效益，可將大量的含有機(jī)物的渣通過(guò)過(guò)濾或沉降的方式進(jìn)行分離，分離后的渣可作為飼料。

3、位于瑞典Haparanda的市政污水處理廠改造增加了厭氧工藝用于預(yù)處理釀酒廢水。釀酒廢水來(lái)源于附近的芬蘭Lapin Kulta 釀酒廠，通過(guò)轉(zhuǎn)鼓格柵去除瓶蓋、碎玻璃和紙，而后進(jìn)入均衡池。厭氧工藝采用高負(fù)荷膨脹顆粒污泥床(EGSB)，由一個(gè)調(diào)節(jié)池、一個(gè)帶底部配水系統(tǒng)的厭氧反應(yīng)器、一個(gè)三相分離器和一個(gè)顆粒污泥儲(chǔ)池組成。通過(guò)投加NaOH或HCl來(lái)調(diào)節(jié)pH；投加微量元素可以?xún)?yōu)化工藝。
該廠可以實(shí)現(xiàn)并承諾總COD去除率為80%。預(yù)處理后，釀酒廢水在排放前與市政污水混合，隨后一起處理。
厭氧處理產(chǎn)生的沼氣可用來(lái)為整個(gè)廢水處理廠供熱。因?yàn)樵搹S位于瑞典很靠北的地方，該廠建于室內(nèi)。具體參見(jiàn)http://www.northcarolinalenders.com更多相關(guān)技術(shù)文檔。

處理廠的主要流程