食品工業(yè)是以農(nóng)、牧、漁、林業(yè)產(chǎn)品為主要原料進(jìn)行加工的工業(yè)。食品工業(yè)作為中國經(jīng)濟(jì)增長中的低投入、高效益產(chǎn)業(yè)正在引人注目地發(fā)展、擴(kuò)大；這種擴(kuò)大對中國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展無疑是有促進(jìn)作，但從環(huán)境保護(hù)的角度來講，食品工業(yè)污水對環(huán)境的影響也要引起有關(guān)方面高度重視。

食品工業(yè)包括許多與飲食有關(guān)的行業(yè)，有不同的分類方法。若按所用的原料分類，可分為：肉與肉制品工業(yè)；水產(chǎn)品加工工業(yè)；禽蛋加工工業(yè)；水果、...

一、食品加工廢水的概念

1、基本概念

食品工業(yè)原料廣泛，制品種類繁多，加工過程要使用大量水，因此有很多廢物作為污水的形式排放。排出廢水的水量、水質(zhì)差異很大。廢水中主要污染物有:

(1)漂浮在廢水中固體物質(zhì)，如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等

(2)懸浮在廢水中的物質(zhì)有油脂、蛋白質(zhì)、淀粉、膠體物質(zhì)等

(3)溶解在廢水中的酸...

食品加工過程中有大量的副產(chǎn)物和廢棄物產(chǎn)生，而且用水量很大，廢水排放量也很大。食品工業(yè)廢水主要來源于3個生產(chǎn)工段：一是原料清洗工段，廢水含大量懸浮物；二是生產(chǎn)工段，原料中未利用的部分進(jìn)入廢水中，含有大量有機物；三是成形工段，使用了各種食品添加劑，一部分流失進(jìn)入廢水，使廢水化學(xué)成分復(fù)雜。

食品工業(yè)廢水的特點主要體現(xiàn)6個方面：1）廢水量大小不一；2）生產(chǎn)隨季節(jié)變化，廢水水質(zhì)水量也隨...

烘培行業(yè)是我國七大類食品制造業(yè)之一，食品以面粉、酵母、食鹽、砂糖和水等作為基本原料，添加適量油脂、乳品、雞蛋、添加劑等。隨著烘培食品行業(yè)的迅速發(fā)展、生產(chǎn)規(guī)�；�，烘培企業(yè)生產(chǎn)廢水的排水量也在與日俱增，水質(zhì)也更加復(fù)雜。烘培廢水本身無毒性，但含有大量的可生物降解的有機物，COD、BOD5、SS 較高，而且還含有較高濃度的動植物油。目前國內(nèi)外有關(guān)糕點行業(yè)廢水處理的報道較少，如何提高和改進(jìn)糕點烘培行業(yè)...

概況

　　某食品公司生產(chǎn)過程中產(chǎn)生了一定的生產(chǎn)廢水。廢水的排放量旺季（9月～2月）達(dá)80m³/d，淡季（3月～8月）約40m³/d廢水排入橫穿市區(qū)的古運河，對古運河水體帶來了一定的污染。根據(jù)廠方提供的資料，結(jié)合實驗室...

　　好氧生物處理工藝根據(jù)微生物的生長狀態(tài)，又分為活性污泥工藝和生物膜法工藝。其中活性污泥工藝主要有淺層曝氣、水力循環(huán)噴射曝氣、延時曝氣、生物吸附再生法和曝氣沉淀池法等;生物膜法工藝主要有生物轉(zhuǎn)盤、生物濾池等。

　　(1)SBR法。SBR法是由原始的間歇式活性污泥法發(fā)展而來的，與其他活性污泥處理方法相比較，SBR法不用設(shè)二次沉淀池和活性