汕尾三峰環(huán)保發(fā)電有限公司職工食堂餐飲服務(wù)勞務(wù)項(xiàng)目比選公告
1. 比選條件本項(xiàng)目比選人為 汕尾三峰環(huán)保發(fā)電有限公司，項(xiàng)目資金來(lái)自自籌資金（資金來(lái)源），現(xiàn)對(duì)       汕尾三峰環(huán)保發(fā)電有限公司職工食堂餐飲服務(wù)勞務(wù)項(xiàng)目進(jìn)行公開(kāi)比選。
2. 項(xiàng)目概況與比選范圍2.1 比選內(nèi)容和范圍：
比選內(nèi)容：
(1)早餐：采用自助餐形式，主要以炒面粉類(lèi)、湯面粉類(lèi)、糕點(diǎn)類(lèi)、包點(diǎn)類(lèi)、粥類(lèi)、煎炸類(lèi)、牛奶、 雞蛋、芋頭、玉米、烙餅、餡餅等多品種主食，搭配其他特色，保證每天早餐供應(yīng)種類(lèi)至少6樣或 以上。
(2)午/晚餐：采用自助餐形式(餐標(biāo)6菜+1湯形式供員工選擇),其中午餐提供水果服務(wù)，菜品以大眾口味、時(shí) 令菜品為主，花色品種香味俱全，保證每周內(nèi)菜品不重樣。
(3)夜宵：根據(jù)當(dāng)天報(bào)名人數(shù)供應(yīng)，以炒面粉類(lèi)、湯面粉類(lèi)、餃子、粥等為主。
(4)接待餐：按甲方要求提供。
（5)送餐服務(wù)：負(fù)責(zé)甲方
一、二期中控值班人員中、晚餐食配送，其中午餐還包含水果。
4、人員配置要求：食堂職工餐飲服務(wù)單位按照要求組成一支4人或以上固定的隊(duì)伍，其中項(xiàng)目大 廚1名(持有廚師證)、副廚1名,后勤服務(wù)人員2名或以上。所有人員性別不限，年齡20歲-60歲之間，無(wú)不良嗜好，身材健康，持健康證上崗。
 5、日常管理
A、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備及就餐區(qū)等衛(wèi)生清掃保潔服務(wù)；
B、負(fù)責(zé)餐具的清洗及消毒工作；
C、負(fù)責(zé)每餐規(guī)范留樣及記錄工作；
D、負(fù)責(zé)食材、配料、肉菜的計(jì)劃申請(qǐng)及配合來(lái)料驗(yàn)收；
E、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備的日常維護(hù)及空間消殺工作；
F、負(fù)責(zé)根據(jù)甲方要求做好常態(tài)化臺(tái)帳記錄工作；
G、負(fù)責(zé)廚房人員的日常管理、業(yè)務(wù)培訓(xùn)等；
H、負(fù)責(zé)食堂人員工資發(fā)放及保險(xiǎn)購(gòu)買(mǎi)；
I、負(fù)責(zé)人員健康證辦理及年審。
比選范圍：職工早餐、午餐、晚餐、夜宵和接待餐服務(wù)，公司職工人數(shù)約100人。
2.2 服務(wù)期限：項(xiàng)目計(jì)劃采購(gòu)3年，采用1+1+1采購(gòu)模式，即合同一年一簽，第一年合同簽訂后，第二年、第三年均需通過(guò)綜合考評(píng)后才可續(xù)簽合同。反之，即不再續(xù)簽合同。
2.3 服務(wù)地點(diǎn)：廣東省汕尾市海豐縣可塘鎮(zhèn)雙貴山汕尾三峰環(huán)保發(fā)電有限公司食堂
2.4 其他：
配置人數(shù)：二期食堂要求不少于4人，其中大廚1名、副廚1名、服務(wù)人員2名。
采購(gòu)模式：二期食堂為職工食堂，采用勞務(wù)包干的方式，由中標(biāo)單位負(fù)責(zé)二期食堂早、中、晚、夜宵以及送餐、接待等餐飲服務(wù)，甲方向乙方每月支付餐飲勞務(wù)費(fèi)用。