我公司2024年深圳片食堂業(yè)務(wù)外包服務(wù)項目（編號：C001TB2024031）已具備采購條件，擬進(jìn)行競爭性談判，現(xiàn)將有關(guān)事宜公告如下：
一、項目概況及采購范圍
聘請外包單位派管理團(tuán)隊駐場，按我方提出的工作要求及餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，為我方提供食品安全管理、食品生產(chǎn)流程管理、菜譜制訂、食材采購、加工、烹飪、工作餐及接待餐服務(wù)、餐具清洗、廚房及餐廳清潔衛(wèi)生等服務(wù)。項目派駐服務(wù)團(tuán)隊分兩個食堂，服務(wù)團(tuán)隊人員總共不少于27人，總部園區(qū)食堂人數(shù)不少于20人，二期食堂人數(shù)不少于7人。分兩個食堂，其中：食堂項目負(fù)責(zé)人1人，負(fù)責(zé)飯?zhí)萌粘９芾砑安少徏皥@外熟食供餐點的管理；總部園區(qū)食堂后廚總廚1人，負(fù)責(zé)后廚管理，負(fù)責(zé)食堂出品質(zhì)量、食品安全；接待經(jīng)理1人，負(fù)責(zé)食堂內(nèi)一切與服務(wù)相關(guān)事項；接待廚師2人，負(fù)責(zé)接待餐烹制；員工餐廚師2人，負(fù)責(zé)員工餐食材采購計劃制定、菜品烹制；面點師3人，負(fù)責(zé)早中晚餐、接待面點食品制作及面檔管理；廚工3人，負(fù)責(zé)接待餐雕花、擺盤等，協(xié)助接待廚師菜品制作，切配菜，食材清洗、粗加工、配合大廚制作菜品、食材下單、到貨驗收、分揀入庫及核對報賬工作；接待服務(wù)員4人，其他服務(wù)員2人，負(fù)責(zé)員工餐、接待餐服務(wù)及接待餐具清洗、接待房清潔工作；勤雜工1人，協(xié)助員工餐廳樓面工作、餐具清洗、消毒及員工就餐區(qū)清潔工作。二期食堂后廚總廚1人，員工餐廚師2人，面點師1人，廚工1人，其他服務(wù)員2人。
二、供應(yīng)商資格要求