厭氧反應(yīng)分為三個(gè)階段：

第一階段是有機(jī)物在水解和發(fā)酵細(xì)菌的作用下分解成脂肪酸機(jī)器產(chǎn)物。

第二階段是產(chǎn)氫產(chǎn)乙酸在細(xì)菌的作用下進(jìn)一步轉(zhuǎn)化成氫、二氧化碳和乙酸。

第三階段是甲烷發(fā)酵階段（堿性發(fā)酵階段）通過兩組不同的產(chǎn)甲烷菌的作用，一組把氫氣和二氧化碳轉(zhuǎn)化成甲烷，另一組是乙酸脫產(chǎn)生甲烷。