面對日益規(guī)范且安全意識逐漸增強(qiáng)的市場，食品和飲料行業(yè)只能提高產(chǎn)品質(zhì)量以符合更加嚴(yán)格的要求。由于水或配料而引起的食品微生物污染可能導(dǎo)致變色、產(chǎn)生異味以及保質(zhì)期縮短。制造商為適應(yīng)消費(fèi)市場的要求，減少化學(xué)添加劑和防腐劑的使用，更增加了食品飲料沾染細(xì)菌的危險(xiǎn)。因此在整個(gè)食品飲料加工生產(chǎn)過程中，有效的微生物消毒是必不可少的。紫外線 (UV) 消毒技術(shù)是一種非化學(xué)物質(zhì)消毒方法，它正日益受到大眾的認(rèn)可。UV 能...

在食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)上，水不是主要原料，卻是最基礎(chǔ)的原料。因此，對于食品加工企業(yè)來說，好的水處理設(shè)備就顯得尤為重要。目前市場上大約有幾百家水處理設(shè)備生產(chǎn)公司，魚龍混雜，怎么才能選擇到最佳的水處理設(shè)備供應(yīng)商呢？對此，筆者近日走訪了眾多企業(yè)，并與許多行業(yè)專家進(jìn)行了交流。通過深入調(diào)查了解，總結(jié)出了以下幾個(gè)方面，希望能對食品加工企業(yè)選擇水處理設(shè)備提供幫助。一、安全第一，調(diào)閱資質(zhì)對于食品企業(yè)來說，食品安全是...

概況　　某食品公司生產(chǎn)過程中產(chǎn)生了一定的生產(chǎn)廢水。廢水的排放量旺季(9月～2月)達(dá)80m3/d，淡季(3月～8月)約40m3/d廢水排入橫穿市區(qū)的古運(yùn)河，對古運(yùn)河水體帶來了一定的污染。根據(jù)廠方提供的資料，結(jié)合實(shí)驗(yàn)室測定數(shù)據(jù)，得到廢水水質(zhì)見表1。表1 廢水水質(zhì) 　　　　　　　　mg.L-1項(xiàng)目CODcrBOD5SS動(dòng)植物油變化范圍500-3000210-1080120-320050-105平均值...

1、前言隨著人們生活水平的提高，食品工業(yè)發(fā)展迅速，隨之而來的是大量的食品工業(yè)廢水的產(chǎn)生。按照傳統(tǒng)的食品工業(yè)廢水治理技術(shù)，對含油類食品生產(chǎn)廢水是先除油后進(jìn)行生化處理，也即采用加壓氣浮、油脂分離去油后再用活性污泥法處理。該技術(shù)較為成熟、可行。但也存在一些弊病，如前處理占地面積大，處理廢油也要占用一些勞力與費(fèi)用等，從資源化角度講是不合算的，因此該技術(shù)有改進(jìn)之必要。能否在前處理廢油等方面探索一條成功道路，...

食品工業(yè)原料廣泛，制品種類繁多，排出廢水的水量、水質(zhì)差異很大。廢水中主要污染物有(1)漂浮在廢水中固體物質(zhì)，如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等；(2)懸浮在廢水中的物質(zhì)有油脂、蛋白質(zhì)、淀粉、膠體物質(zhì)等；(3)溶解在廢水中的酸、堿、鹽、糖類等：(4)原料夾帶的泥砂及其他有機(jī)物等；(5)致病菌毒等。食品工業(yè)廢水的特點(diǎn)是有機(jī)物質(zhì)和懸浮物含量高，易腐敗，一般無大的毒性。其危害主要是使水體富營養(yǎng)化，以致引起水生動(dòng)物...

1　廢水水質(zhì) 　　豆制品(豆奶粉、豆奶飲料)、乳制品（酸奶、鮮奶等）、啤酒生產(chǎn)廢水的水質(zhì)見表1，其處理水量分別為800、400、600m3/d。 表1　廢水水質(zhì) 廢水種類 主要有機(jī)成分 CODCr(mg/L) BOD5(mg/L) pH 溫度 SS(mg/L) 豆制品廢水 糖類、蛋白質(zhì)、淀粉、纖維素等 1700～2300 1000～1500 5～6 常溫 200～300 乳制品廢水 糖類、脂肪酸、...

食品工業(yè)是以農(nóng)、牧、漁、林業(yè)產(chǎn)品為主要原料進(jìn)行加工的工業(yè)。食品工業(yè)作為中國經(jīng)濟(jì)增長中的低投入、高效益產(chǎn)業(yè)正在引人注目地發(fā)展、擴(kuò)大；這種擴(kuò)大對中國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展無疑是有促進(jìn)作，但從環(huán)境保護(hù)的角度來講，食品工業(yè)污水對環(huán)境的影響也要引起有關(guān)方面高度重視。食品工業(yè)包括許多與飲食有關(guān)的行業(yè)，有不同的分類方法。若按所用的原料分類，可分為：肉與肉制品工業(yè)；水產(chǎn)品加工工業(yè)；禽蛋加工工業(yè)；水果、蔬菜加工工業(yè)；乳品加工工...

面對日益規(guī)范且安全意識逐漸增強(qiáng)的市場，食品和飲料行業(yè)只能提高產(chǎn)品質(zhì)量以符合更加嚴(yán)格的要求。由于水或配料而引起的食品微生物污染可能導(dǎo)致變色、產(chǎn)生異味以及保質(zhì)期縮短。制造商為適應(yīng)消費(fèi)市場的要求，減少化學(xué)添加劑和防腐劑的使用，更增加了食品飲料沾染細(xì)菌的危險(xiǎn)。因此在整個(gè)食品飲料加工生產(chǎn)過程中，有效的微生物消毒是必不可少的。紫外線 (UV) 消毒技術(shù)是一種非化學(xué)物質(zhì)消毒方法，它正日益受到大眾的認(rèn)可。UV 能...

食品加工過程中有大量的副產(chǎn)物和廢棄物產(chǎn)生，而且用水量很大，廢水排放量也很大。食品工業(yè)廢水主要來源于3個(gè)生產(chǎn)工段：一是原料清洗工段，廢水含大量懸浮物；二是生產(chǎn)工段，原料中未利用的部分進(jìn)入廢水中，含有大量有機(jī)物；三是成形工段，使用了各種食品添加劑，一部分流失進(jìn)入廢水，使廢水化學(xué)成分復(fù)雜。食品工業(yè)廢水的特點(diǎn)主要體現(xiàn)6個(gè)方面：1）廢水量大小不一；2）生產(chǎn)隨季節(jié)變化，廢水水質(zhì)水量也隨季節(jié)變化；3）廢水中可生...